29 octobre 2008
Ma harira + ma soupe à la semoule d'orge...
Salam ouhalikoum
Cela va bientot faire 1 mois que le ramadan est terminé et c'est qu'aujourd'hui que je trouve le temps de poster ma photo de harira traditionnelle marocaine...Ma photo est pas trés trés clair mais c'est mon plateau spécial rattrapage de ramadan...
Par la même occasion j'en profite pour vous poster aussi une photo encore moins claire de ma soupe à la semoule d'orge
Pendant le ramadan j'alterne entre harira traditionnelle, soupe à la semoule d'orge et soupe aux légumes histoire de ne pas faire une overdose harirasque lol...
InchaAllah à suivre ma tarte au chocolat confiture (une pure merveille)...
J'en profite quand même pour mettre la recette de la soupe à la semoule d'orge, qui est ultra simple...
Ingrédients:
- eau
- semoule d'orge
- semoule (comme celle utiliser pour le pain)
- lait
- sel, poivre, cumin
Préparation (à l'oeil):
Mettre un peu d'eau à bouillir avec une pincée de cumin, une fois que l'eau a bouilli ajouté la semoule d'orge et la semoule (normal) et laisser "épaissir". Laissé quelques minutes (genre 10-15 min) et ajouté le lait, le sel et le poivre.
Il faut que la soupe reste liquide...Manger chauuuuuuuuuuuuuuuud, enfiiiiiiin boiiiiiiiire...
Ps: La recette initiale on met ce qu'on appel en chleuh "tifidass" je ne sais pas comment on appel ça en français mais je vais faire des recherches (en arabe on appel ça elhelba donc si vous connaissez laissé moi un com.) et vous dirais quoi, inchaAllah.
Je viens de trouver, tifidass=el helba=fenugrec
Une image pour illustré====>
28 octobre 2008
Mon premier Diamant...
Salam ouhalikoum
Voilà aujourd'hui je viens de recevoir mon premier diamant. Ca me fait chaud au coeur, car pour moi c'est comme une reconnaissance du "boulot" (sachant que c'est fait avec joie) fourni....
BarakAllah oufik Oumsamy pour ce diamant...c'est réellement une belle surprise ! 
Pour ceux ou celles quine connaissent pas encore son blog (chose qui me semblerait bizzar lol) voilà le lien, ici
Les règles:
- mettre le logo sur son (propre) blog
- mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné
- désigner 7 autres blogs et mettre les liens en ligne
Je décerne ce diamant à:
- mon indienne préférée; tamilnadu, la cuisine de l'Inde du SUD
- Oukht Leila, avec son blog saveurs d'ailleurs
- Soumia avec son blog Délices de Tunis
- chez Mouny, avec son blog RDV aux mignardises
- Loky, avec son blog Loky vous viens à la bouche
- le 1er blog culinaire que j'ai consulté, avec son blog chez Requia
- Oum koulthoum, avec son blog 1001saveurs
Oum Samy, si je pouvais je t'en aurais donné un aussi...;-)
24 octobre 2008
Riz au lait à la MAP
Salam ouhalikoum,
Comme promis il y a un moment voici la recette du super riz au lait à la MAP en plus d'être bon, c'est extrèmement facile...La recette sans tarder inchaAllah:
Ingrédients:
-50 cl de lait
-80 gr de riz rond
-1 c. à s. de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanille
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans votre MAP et lancer le programme confiture. VOILAAAAAAAA (lol)
Personellement je pense que la prochaine fois je mettrais plus de riz inchaAllah.
source: http://labulledemilie.canalblog.com
13 octobre 2008
Feuilletés sucrés
Est ce que ça vous arrive d'avoir une envie "FOLLE" de cuisiner...Moi ça m'arrive assez souvent et je me laisse aller, cette fois ci le probleme c'est que je n'avais pas d'oeufs...quelle gâteau faire??????
Je regarde dans le frigo et là j'entend "Fatéma nous nous stp utilise nous on galère" (mdrrrrr) et au final j'ai des feuilletés confiture de framboise et pépites de chocolat ainsi que nutella/ amandes en poudre et noix de coco...
Résultats =
Nos assiettes Taous ainsi que nos khols au PLOMB
Salam ouhalikoum
Avant tout j'espère que vous vous portez bien, ainsi que vos proches inchaAllah.
A travers cet article je voulais vous faire partager une information qui j'espère (au fond de moi) qu'elle est fausse.
Je vous parle de nos assiettes TAOUS et nos khols que nous achetons au Maroc (entre autre) ou dans les boutiques maghrébines qui sont (parait il) bourré de plomb...wAllah wahlam.
Voilà les 2 liens à lire et à partager avec vos amies bi idni llah.
PS: à suivre inchaAllah, recette de feuilleté sucré et une recette extra facile de riz au lait en MAP.
Wa salam ouhalikoum
http://www.al-kanz.org/2007/12/25/manger-peut-tuer-assiettes-taos-intoxication-plomb-saturnisme/
http://www.al-kanz.org/2008/01/13/khol-plomb-saturnisme-plombemie-yeux-pakistan/
11 octobre 2008
Bricks à la vache qui rit (entre autre)...
Salam ouhalikoum
Une superbe recette que j'ai découvert sur le blog de http://1001saveurs.canalblog.com/, ça change des recettes un peu plus traditionnel à savoir celle au thon/ pomme de terre, carottes/poulet, viande haché/ riz ou pommes de terre etc...
Ingrédients:
- 1 packet de feuille de brick (à la semoule)
- 1 boite de thon
- 4 oeufs dur
- 6 vache qui rit
- du persil haché
- sel et poivre
Préparation:
Faire cuire les oeufs. Une fois que les oeufs sont cuit et refroidis les coupés en dés dans un saladier, ajoutés la vache qui rit (en dés pour ma part), émiettés le thon, ajoutés le persil (ça lui donne un gout vraiment extra), saler et poivrer.
Une fois la garniture prête, préparer vos briwates et les faire cuire au four après les avoir badigeonner d'un jaune d'oeuf ou les faire à l'huile. Je préfère éviter la cuisson à l'huile car je la trouve trop grasse...
La prochaine fois inchaAllah je mettrais 5 oeufs dure avec 1 ou 2 vachequi rit en plus car il me restait 1 feuille de brick à la fin.
Servir vos briwates avec une salade par exemple, tomates et avocat pour moi avec quelques carré de boursin salade er frites.
Ci dessous, voilà à quoi ressemle mes feuilles de bricks à la semoule, et je les trouve pas mal du tout. Et voilà ma garniture et c'est tellement bon que je pourrais en manger sans les feuilles de bricks lol.
Voici la technique du pliage pour ceux que ça interesse...
03 octobre 2008
Boule de coco et lunettes à la confiture
Salam ouhalikoum
Alors comme promis il y a quelques jours, voici les photos des boules de coco ainsi que les lunettes à la confiture.
La recette et photo de la harira arrivront après inchaAllah, car je viens de m'apercevoir que la photo est tout sauf net.
Mes boules de coco, miam miam:
Ingrédients:
- 350 gr de farine
- 2 oeufs
- 175 gr de sucre (j'ai dû en mettre 100gr)
- 200 ml d'huile
- 1/2 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- environ 300gr de confiture (abricot, fraise,...)
- environ 180 gr de noix de coco
- 1 pincé de sel
Préparation:
Mélanger les oeufs, le sucre, l'huile, le sucre vanille, la levure chimique, la farine et le sel. Travailler la pâteà la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Faire des petites boules de la taille d'une noisette. Les faire cuire au four (au pif comme d'hab lol) sur du papier sulfurisé histoire que ça ne colle pas.
Une fois que les gâteaux ont refroidis, faire chauffer dans une casserole la confiture, et verser dans une assiette la noix de coco. Tremper les gâteaux dans la confiture égalisé avec les mains (plus pratique) et rouler dans la noix de coco.
Bon appétit !!!
Mes lunettes à la confiture de fraise et de framboise:
Ingrédients:
- - 250 gr de farine
- - 150 gr de beurre
- - 100gr de sucre (j'ai dû en mettre 75gr)
- - 1 oeuf
- - 1 sachet de sucre vanille
- - 1 pincée de sel
- - Confiture au choix + sucre glace
Préparation:
Dans un saladier malaxer le beurre, ajouter le sucre, le sucre vanille. Bien mélanger le tout. Ajouter la farine, le sel et travailler la pâte. Former une boule, la mettre dans un film transparent et laisser reposer 30 minutes au réfrégirateur.
Etaler la pâte et decouper à l'emporte pièce, faire des gâteaux sans "trou" et l'autre moitié avec des trous. Mettre le tout à cuire sur du papier sulfurisé.
Une fois que les gâteaux sont cuit et refroidis, passer le sablée avec un "trou" sur du sucre glace et poser de la confiture sur l'autre sablé, la confiture sert a coller entre autre.
Astuce: par moment les sables même fait a l'emporte piece ne sont pas de taille identique, alors avant de mettre du sucre glace ou de la confiture essayé de voir s'ils sont de taile égal.
Bon appétiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit....
02 octobre 2008
Mabrouk el aïd à toute la communauté musulmane
Salam ouhalikoum
J'espère que vous vous portez bien. Je souhaite avant tout souhaité un bon Aïd el fitr à toute la communauté musulmane à travers le monde, Allah itakabal siyamana, Allah ouma amine.
C'est un mois de ramadan qui vient de passer à une allure grand "V" que Dieu nous donne la chance de rencontrer le prochain ramadan en pleine santé AMIIIIIIIIIIIIINE.
Prochainement je vais publier ma recette ( enfin celle de maman) de harira, je sais je sais, le ramadan est terminé et c'est maintenant que je la poste, ce qu'il y a c'est que je ne pense pas a prendre de photos, étant donné que l'appareil photo est chez quelqun d'autre donc du coup les photos que vous allez voir viennent de mon portable, j'espère quelles seront tout de même clair !
A part la harira il y aura inchaAllah mes boules de coco et les lunettes à la confiture miam miam....donc j'espère a trés vite....
