24 décembre 2008
Petits Moelleux au choco
Je partage avec vous cette recette qui est vraiment délicieuse, et j'ai beaucoup aimé la préparation car la texture de la pâte est surprenante, je sais ça fait psychopate mais c'est pas grave...Lol le résultat aussi est super bon, limite faut les cacher pour que je les retrouve lol.
Ingrédients:
200 g de chocolat noir
90 g de beurre
120g de sucre (90 à 100 g environ)3 oeufs
1 c. à c. d'extrait de vanille liquide
200 g de farine
25 g de cacao en poudre
1/2 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
un peu de sucre glace
Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Une fois fondu, le mettre dans un saladier, puis rajouter le sucre, les oeufs, et la vanille et bien mélanger. Ajouter la farine, la levure, le cacao et le sel et bien mélanger.
Mettre au réfrégirateur pendant 1h pour que la pâte durcisse.
Une fois l'heure l'écoulée, préchauffer le four à 160°C, former des petites boules et les rouler dans le sucre glace (moi je les ai soupoudrer à la fin de sucre glace) puis les mettre sur ue place recouverte de papier sulfuriser (ne pas trop les coller).
Mettre au four environ 10 à 12 minutes (moi un peu moins de 10 minutes).
Source: La Cuisine d'Asmae
Remarque: Super bon à tester
20 décembre 2008
Moelleux aux deux chocolats
Cette recette est tout simplement exquise...Je ne me souviens plus d'où est ce que je l'ai piochée mais mille merci à cette soeurette !!! J'ai accompagné ce moelleux avec une super crème anglaise (que j'ai réalisé pour la première fois) miam miam...
Passons à la recette inchaAllah
Ingrédients:
2 oeufs
50g de sucre
30g de farine
100g de beurre
100g de chocolat noir
4 carrés de chocolat blanc
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre. Faite fondre le chocolat et le beurre. Hors du four verser le mélange oeufs/ farine sur le chocolat puis répartissez dans 4 ramequins.
Dans chaque ramequin enfoncez un carré de chocolat blanc.
Enfournez 10-12 minutes - Surveillez bien la cuisson
Voilà un aperçu général, mais je l'ai mise dans une trop grosse assiette...Quelle gourmande n'est ce pas?!!
InchAllah, passons à la recette de la crème anglais que j'ai trouvé sur le site de Meilleure du chef.
Ingrédients:
4 à 5 jaunes d'oeufs
100g de sucre
50 cl de lait
de la vanille (j'ai utilisé de l'extrait de vanille liquide)
Préparation:
Mettre le lait et la vanille à bouillir dans une casserole.
Clarifier les jaunes d'oeufs avec le sucre. Lorsque le lait entre en ébullition le verser dans le mélange oeufs/ sucre et bien battre au fouet.
Remettre la crème dans la casserole et cuire doucement sur feux doux.
Une fois que la crème ait épaissit, la passer à la passoir et remuer de temps en temps tant que la crème est chaude. Une fois froide, vous pouvez la servier...Bonne dégustation !
18 décembre 2008
Escalope façon cordon bleu
Voilà une recette que j'ai depuis un moment déjà et que je n'ai pas eu le temps de poster. C'est un plat trés facile, et qui plaiiiiiiiiiiiiiit beaucoup à mon mari...Allez allons y pour une recette salé pour une fois.
Ingrédients pour 2 personnes:
2 belles escalopes
2 tranches de fromage pour hamburger
un peu de crème fraiche
moutarde
sel, poivre
Préparation:
Etalez votre escalope, soupoudrez de sel et de poivre, badigeonnez là de moutarde (ketchup, mayo, n'importe quelle sauce que vous aimez), deposez une tranche ou plus de fromage, pliez votre escalope et fermez là par le biais de cure dent. Versez par dessus de la crème fraiche.
Oooooooop au four (la température et le temps de cuisson, comme d'habitude c'est à l'oeil lol).
Accompagnez d'une salade ou autre, moi j'avais fait une salade de riz.
16 décembre 2008
Cake aux citrons
Salam
Un collègue m'a fait gouter au cake au citron, je connaissais celui à l'orange mais pas au citron, et qui aurait cru que j'aurais aimé...Pas moi !!! lol Il y a quelques jours, je suis tombée sur une recette qui m'a donné envie et voilà mon résultat.
Ingrédients:
- 175g de farine
- 175g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- le zeste de 3 citrons (j'en ai utilisé 2)
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 verre de lait tiède.
- Amandes effilées pour le décor
- pour le sirop
- 3 c à soupe de sucre glace
- le jus de 3 citrons (j'en ai utilisé 2)
Préparation:
mélangez le beurre et le sucre jusqu"à ce qu'il devient crémeux, après on ajoute la farine,sachet de levure, les oeufs battus petits à petits puis on ajoute le zeste des 3 citrons et le lait, enduisez un moule de beurre et saupoudrez de farine puis versez le mélange,laissez dans le four de 45 mn à 1 heure(170°).
Pendant ce temps faites diluer le sucre glace dans le jus de citron, et quand le cake est prêt versez dessus le sirop.
source: gourmande70
avis perso: Ce cake est vraiment super bon, mais trop acide pour moi, la prochaine fois je n'utiliserais pas le jus...Mais il n'en demeure pas moins que ce cake est à faire et à refaire inchaAllah.
13 décembre 2008
Aidkoum mabrouk
Dans un premier temps je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont laissé des messages, jazakoum Allah oukheir, je m'excuses aussi par la même occasion de ne pas avoir donné signe de vie mais comme je vous avais dit, j'étais en vacances au Maroc.
Il faisait beau la bas, et ça m'a fait plaisir de revoir ma famille, mais comme d'habitude, les vacances sont toujours, trop courtes, el hamdoulilah hala kouli hal.
Maintenant je suis de retour, et bi idni llah, je posterais encore des recettes et bien évidemment j'en piocherais chez vous.
Dans un second temps je tiens à tous vous souhaiter un Aid moubarak Said, que Dieu nous guide sur son chemin, accepte nos salates ainsi que nos dohas, que le Tout Puissant rapproche notre communauté et éloigne de nous satan...
Pour ce premier poste de retour de vacances je vous montre les quelques livres que j'ai acheté au Maroc de Rachida Amhaouche qui est trés connue. Je trouve qu'il ressemble aux livres que Choumicha avait sortie...D'ailleurs ça fait deux ans qu'il est impossible d'en trouver lol.
Au plaisir de vous lire inchaAllah et en attendant portez vous bien...Wa salam ouhalikoum warahmatoulah
