Chhiwate Fatéma

27 janvier 2009

Tarte à la bolognaise

Salam ouhalikoum

Aujourd'hui je vous présente ma tarte à la bolognaise. C'est une recette trés facile à faire et trés bonne à déguster. Pour le moment je vous met que les photos mais inchaAllah je vous posterais la recette plus tard, recette que j'ai pris sur cuisine testée.

Alors comme promis voici la recette:

Ingrédients:

• 1 pâte brisé

• environ 400g de viande hachée

• 2 gros oignons hachés

• 1 pot de sauce provençal 3-4 tomates

• 40 cl de crème fraiche (je n'en met que 20 cl)

• 4 oeufs

• du fromage rapé

• huile

• persil et coriandre

• sel, poivre, paprika, gigembre

Préparation:

Préparer votre pâte brisé.

En attendant dans une poele mettre vos oignons hachés, le persil, la coriandre, l'huile, les épices ainsi que les tomates coupés en morceau ou rapé. Une fois que les oignons sont assez cuit, ajouter la viande hachée. Laisser le tout cuire.

Faite précuire votre pâte.

Une fois que votre sauce est cuite et refroidit (un minimum quoi), battre les oeufs et la crème fraiche dans un saladier et mélanger les 2 préparations. Verser la préparation sur la pâte, parsemez de fromage rapé et mettre à cuire.

Une fois prêt manger chaud...Bon appétit

08 janvier 2009

Croquettes de Pomme de Terre au thon

Salam ouhalikoum

Aujourd'hui je vais vous proposer une recette de croquettes au thon et pomme de terre. J'ai trouvé cette recette dans le livre de cuisine de Rachida Amhaouch, "pomme de terre" (voir livre ici). C'est une recette facile, surtout quand on a pas trop le temps de cuisiner. J'ai accompagné mes croquettes avec une salade (batavia, tomates, concombre, surimi, avocat) ainsi qu'avec de la sauce mexicaine épicé (chaude) et franchement c'était super bon.

Passons à la recette.

Ingrédients:

• 250 g de pomme de terre
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail écrasée
• 2 boite de thon (400 g)
• zeste d'un demi citron (j'ai mis du jus de citron)
• de la chapelure
• 1 oeuf
• de la farine
• de l'huile pour la friture
• du persil, du thym, sel, poivre

Préparation:

Eplucher les pommes de terre, les laver et les cuire à la vapeur (ou à l'eau) puis les écraser en purée.

Eplucher les oignons, les laver, er les émincer. Faites les dorer dans une poele avec de l'huile, sel, poivre, thym et ail.

Egoutter le thon, l'emietter et disposer le dans le saladier (avec les pommes de terre) avec l'oignon. Ajoutée le sel, poivre, persil ainsi que le zeste jus de citron. Mélanger jusqu'à ce que ça devienne homogène.

Façonner des boulettes, tremper dans la farine, puis l'oeuf et enfin dans la chapelure. Faire cuire dans de l'huile (brûlante logique) et servir chaud.

Bon ap'

Astuce: Façonner toutes les boulettes et après seulement plonger les unes après les autres dans la farine, oeuf et chapelure.

06 janvier 2009

Chaîne de solidarité avec la palestine

Faites circuler ce symbole de solidarité sur vos blogs s.v.p

J'ai récupréré le symbole de solidarité sur le blog de Nora...Faites passer le message inchaAllah!

05 janvier 2009

Mon Poulet tandoori

Depuis le temps que je voulais mangé du poulet tandoori mais les épices me manquaient. Maintenant c'est fait, c'est une recette trés facile à réaliser et surtout trés bonne à manger lol...Cette recette je l'ai prise du site Tamin Nadu. Voilà un copier coller de la recette...Merci encore oukhtie.

PS: ça fait déja un bon moment que je l'ai faite mais le temps me manquait pour la poster.

Ingrédients:

• 6 blancs de poulet j'ai pris 4 cuisses de poulet

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 cuillère à café de gingembre haché

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 1 yaourt nature, battu

• 2 cuillères à soupe d'épice tandoori

• 1/4 cuillère à café de poudre de chili

• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue

• sel et poivre

• ghee ( beurre clarifié)

Préparation:

Versez le yaourt dans un saladier. Le battre avec une fourchette.

Incorporez les épices et mélangez l'ensemble.

Ajoutez les blancs de poulets et les frottee avec le mélanges épices

Laissez mariner au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four à 220° pendant 10 minutes

Mettre le poulet dans un plat allant au four. Vous pouvez recouvrir votre plaque de four avec du film pour cuisson et déposer vos morceaux de poulet.

On voit pas trés bien le mélange étant donné que mon saladier est aussi orange lol

Et voilà à accompagner avec du riz ou comme vous voulez lol...Bon ap'