16 décembre 2008

Cake aux citrons

Salam

Un collègue m'a fait gouter au cake au citron, je connaissais celui à l'orange mais pas au citron, et qui aurait cru que j'aurais aimé...Pas moi !!! lol Il y a quelques jours, je suis tombée sur une recette qui m'a donné envie et voilà mon résultat.

Ingrédients:

• 175g de farine
• 175g de sucre en poudre
• 100g de beurre
• 3 oeufs
• le zeste de 3  citrons (j'en ai utilisé 2)
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 verre de lait tiède.
• Amandes effilées pour le décor
• pour le sirop
• 3 c à soupe de sucre glace
• le jus de 3 citrons (j'en ai utilisé 2)

Préparation:

mélangez le beurre et le sucre jusqu"à ce qu'il devient crémeux, après on ajoute la farine,sachet de levure, les oeufs battus petits à petits puis on ajoute le zeste des 3 citrons et le lait, enduisez un moule de beurre et saupoudrez de farine puis versez le mélange,laissez dans le four de 45 mn à 1 heure(170°).

Pendant ce temps faites diluer le sucre glace dans le jus de citron, et quand le cake est prêt versez  dessus le sirop.

source: gourmande70

avis perso: Ce cake est vraiment super bon, mais trop acide pour moi, la prochaine fois je n'utiliserais pas le jus...Mais il n'en demeure pas moins que ce cake est à faire et à refaire inchaAllah.

06 novembre 2008

Pâte sablée

Salam ouhalikoum

Je me suis rendue compte que je n'avais pas mis la recette de pâte sablée pour la tarte confiture et chocolat, alors je décide de la mettre today inchaAllah.

Pour imager ce post je vous mets la photo de ma pâte sablée que j'ai réalisé pour la tarte confiture et chocolat...Donc ce qui est rouge c'est de la confiture de framboise !!!

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 115 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c. à s. de sucre
• 1 c. à s. de lait
• 1 pincée de sel

Préparation:

Tout mélanger au robot et mettre 30 min au frais.

PS: Je ne sais plus sur quel bog je l'ai prise mais merci à elle quand même

05 novembre 2008

Tarte au chocolat et à la confiture de framboise

Salam ouhalikoum

Une recette que j'ai trouvé sur le blog Le palais des Délices et qui est vraiment génialissime. J'ai préparé cette tarte pour un petit déjeuner que j'ai organisé au taf.

Je vous recopie la recette.

Ingrédients:

• 1pâte sablée
• 200g de chocolat (jai mis du chocolat patissier)
• 20 cl de crème fraiche (épaisse pour moi)
• 1 oeuf
• 4-5 c. à s. de confiture de votre choix, pour moi j'ai mis de la framboise
• j'ai ajouté une bonne poignée d'amande

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer/fariner ou sulfuriser un plat à tarte. Y déposer l'abaisse de pâte, piquer légèrement le fond à la fourchette et cuire la pâte à blanc, garnie au préalable d'une feuille d'aluminim et de légumes secs, au four pendant 15 à 20 minutes (+/- selon les fours, à vérifier ).

Quelques minutes avant la fin de cuisson, retirer le papier aluminium et les légumes secs puis réenfourner pour terminer la cuisson et permettre la tarte de cuire en surface.

Laisser refroidir le fond de tarte cuit.

Au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat détaillé en morceaux dans le lait et la crème. Remuer de temps à autre pour homogénéiser la fonte.

Une fois le chocolat fondu, ajouter l'oeuf et bien mélanger pour obtenir un appareil au chocolat bien lisse.

Etaler les cuillèrées de confiture sur le fond de pâte et y couler le mélange au chocolat ainsi que les amandes.

Enfourner pour une dizaines de minutes à 180°C. Le centre doit etre encore légèrement tremblotant afin d'avoir une belle texture crémeuse et fondante une fois la tarte refroidie. Ne surtout pas surcuire la tarte !

Retirer du four et laisser totalement refroidir sur une grille.

Entreposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Sortir la tarte du réfrigérateur 30 minutes à 1h avant de déguster afin qu'elle soit juste fraiche mais pas trop froide.

15 septembre 2008

Tarte aux pommes à la crème patissière/ amande et chocolat miam miam

Salam ouhalikoum

Question: Que fait-on lorsque on a une pate feuilletée, quelques pommes et une folle envie d'amande????

La réponse en image....

L'image n'est pas trés clair, désolé, mais c'est le résultat de mon portable.

La recette (facile) d'ici quelques jours inchaAllah.

Voici les quelques jours écoulés lol, alors...

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée

• 3-4 pommes

• quelques pépites de chocolat

• un peu d'amandes effilées

Crème patissière (que j'ai prise sur le blog culinary delights):

• 500 ml de lait

• 2 jaunes d'oeuf

• 4 a 5 cas de sucre

• 1 c. à c.arome de votre choix amande

• 4 cas de maizena

Préparation...:

1-...de la crème patissière:

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer pour que se soit bien hommogène. Puis verser dans une casserole que vous laissez revenir. Bien mélanger pour pas que ça forme des grumeaux et ceux jusqu'à épaississement. Une fois épaissit c'est PRET !

2- ...de la tarte:

Préparer votre crème patissière.

Déplier votre pâte feuilletée (waaaaaw que c'est dure lol), la mettre a pré-cuire au four.

Eplucher vos pommes et les couper finement.

Une fois que tout est prêt, sortez votre pâte du four, verser la crème patissière dessus, ajoutez les pommes en étoiles histoire que ça fasse jolie, parsemez de pépites de chocolat et d'amandes effilés.

Mettre à cuire au four (combien de temps??? Je ne sais pas - quel thermostat???? J'en sais rien non plus - en fait je cuisine pas mal a l'oeil un peu comme nos mamans !

Et voilààààààà prêt à déguster une fois refroidis bien évidemment !

16 juillet 2008

Tarte sablée au chocolat et à la pomme

Toujours sur le même blog (rdv aux mignardises) j'ai découvert la recette d'un gâteau génial. Je ne suis pas fana du chocolat mais de temps en temps ça fait du bien lol

Une tarte sablée sublime qui font dans la bouche avec du chocolat hmmmmmmmm ça donne envie, j'ai modifié la recette au lieu de mettre des poires j'ai mis des pommes.

Voilà ma tarte...

Voilà un copié collé de la recette qui est bien expliqué 

INGREDIENTS

Pate:

• 200gr de farine

• 115gr de beurre

• 1 jaune d'oeuf

• 2cs de sucre

• 1cs de lait

• 1e pincée de sel

Garniture :

• 115 gr de chocolat noir rapé (jai fait moitié chcoolat rapé, moitié pépites)

• 3 belles poires

• 125ml de crème liquide

• 1oeuf

• 1jaune

• 1cc dextrait de vanille (ou d'amande)

• 3cs de sucre en poudre

1- on commence par préparer la pate, en mélangeant ds une jatte farine+sel avec sucre et beurre, mélanger à l'aide d'une cuillère ou dans un robot, incorporer le jaune+lait et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pate et envelopper de film alimentaire, mettre au frais 30 min puis foncer le moule à tarte

2- parsemer le fond de chocolat noir rapé, peler les poires, les couper en deux et évider, les couper en lamelles dans la longeur et les disposer sur le fond de tarte

3- mélanger la crème, l'oeuf, le jaune, l'extrait de vanille et répartir dans le moule et saupoudrer de sucre

4- on enfourne a 180° pendant 30min jusqu'a ce que les poires commencent à caraméliser et que la garniture ait pris...

08 mai 2008

Ma tarte aux pommes en 5minutes !

Salam ouhalikoum

Voilà comment faire une tarte aux pommes rapidement ? (d'après le blog aux délices de Rym, aux passage merci oukhti)

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 2-3 pommes
• 3-4 pot de compote de pommes
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Etaler la pâte dans un moule à tarte, puis piquer la pâte, après cette tâche trés difficile accomplie, ajouter la compote de pomme sur la pâte et au passage noublier pas de lécher les pots (mdrrrrrrrrrr comme quand on était petit) ajouter les quartier de pommes (qu'il fallait au passage, lavé, éplucher et couper en quartier) et soupoudrer le sucre vanille par dessus....

Mettre au four et déguster une fois que c'est cuit et frais !

Une photo au passage....Allé bonne soirée quand même.

Wa salam ouhalikoum

27 janvier 2008

Tarte au citron meringuée

Salam ouhalikoum.

Voilà ça fait près de 2 semaines que je me dis que je vais faire cette tarte, enfin j'ai pu m'y mettre aujourd'hui. Désolé pour la mise en page je sais que c'est pas terrible j'essaie de remodifier plus tard si j'ai le temps.

Voilà quelques images.

21 octobre 2007

Crumble Pomme Framboise

Une envie de crumble???? C'est pas bien difficile !

J'ai trouvé la recette sur internet, que j'ai totalement remixé, mais le résultat est belle et bien là lol !

 

06 octobre 2007

Tarte ananas et noix de coco

Une recette de Jana délicieuse et qui a fait fureur à la maison !